特克塞尔羊：肉的味道，你能得到多少羊毛

到改革开始时，俄罗斯大约有 64 万只羊。 然后这个数字灾难性地下降到 19 万。 现在情况正在逐渐恢复，已经在上升，但该地区要等到昔日的繁荣还有很长的时间，今天养羊只在增加。

一公斤羊毛的成本约为150卢布。 每公斤羊肉的价格 在市场上波动约 300 卢布。 肉在成本上更便宜，因为要出售 1 公斤羊毛，需要多 6 倍的饲料。 因此，为了证明饲养细毛羊的成本是合理的，价格必须提高十倍。 因此，今天的绵羊饲养者集中于培育肉用绵羊品种。

羊肉品种。 一般特征

绵羊育种在小羊肉生产中的专业化需要存在不同的品种 高产肉率. 肉毛和肉用品种完全满足这一要求。

肉类品种具有高肉脂肪生产率。 他们一年四季都可以在牧场条件下饲养，在最困难的草料和自然条件下，他们能够轻松适应。 在满足必要的饲养条件下，肉类品种可以在一年中“喂养”大量的脂肪。 它们的尾巴根部周围有脂肪沉积物，被称为肥尾巴。 在寒冷的天气里，当牧场被雪或冰覆盖时，以及在炎热的时候，当草被烧毁并且缺水时，这些脂肪沉积物对于动物维持生命是必需的。

绵羊品种“Texel”

“特塞尔”—— 最古老的品种自罗马时代就为人所知。 该品种的名称出现在 19 世纪，来自同名的荷兰岛屿，该岛以多肉和早熟品种而闻名，此外，它们还提供优质的羊毛。 绵羊饲养员非常喜欢她，所以他们决定将她与英国品种“林肯”杂交，这就是现代特塞尔品种的出现方式。 今天，该品种是澳大利亚、新西兰、美国最受欢迎的品种之一——这些国家是世界羊肉出口国。

特塞尔肉的特点

特塞尔是 典型的牛肉品种，由于其独特的肉质而广受欢迎，并且在口味方面是最好的之一。 该品种的主要区别特征是胴体中肌肉组织含量高； 屠宰动物时，肉占重量的 60%。 它营养丰富，质地好，汁多，没有羊肉固有的特殊气味，有自己独特的味道，入口不留油腻难闻的味道，煮肉时间短。

年轻的肉 非常多汁和美味，美食家将其定性为大理石。 在乳龄时，骨骼的质量分数明显低于肉的总比例，屠宰率为60%。 它没有羊肉固有的特定气味。 它可以用于制作减肥菜肴，因为它很瘦。 与其他动物的肉类菜肴相比，羊肉的烹饪时间更短，饭后口中没有油腻的回味。 脂肪层的质量分数降至最低。 羔羊的肉具有极佳的口感； 煮熟后变软。

该品种的外部标志

• 纯种羊特塞尔 有合适的体格，白色的皮肤和黑色鼻子的小脑袋。 但白色外套并不是该品种最准确的标志，因为有些可能是金棕色，而头部和腿部仍然是白色。 有时您还会发现一只颜色很浅，甚至是蓝色的绵羊，其腿部和头部颜色较深。 绵羊饲养员称这种纹素为“蓝色”。
• 该品种的显着特征是前额平坦、狭窄，头部和耳朵上没有毛发。
• 动物的尾巴又小又细。
• 短脖子 顺利变成一个强大的躯干。
• 腿部的特点是力量增强、肌肉发达、臀部宽阔——这些品质在快速奔跑中克服长距离时是一个优势。 腿上没有毛发，所以肌肉清晰可见，尤其是后腿。
• 有角的品种，角的小暗示出卖了一些公羊。 一只成年绵羊的平均体重为 70 公斤，而一只公羊则达到 170 公斤。
• 性成熟公羊的肩高约为 85 厘米，绵羊为 75 厘米。

品种亚型

在该品种存在的两个世纪的历史中，来自不同国家的绵羊育种者在育种方面做出了自己的调整，改善了它的特性。 结果是 该品种的几个亚型的外观：

• 英语。 这些绵羊高大强壮，在其他方面与特塞尔品种的上述特征没有区别。
• 法语。 在这种亚型中，与其他亚型相比，羔羊具有高生长率和成熟度的特点。
• 荷兰人。 特克塞尔品种的公羊和绵羊腿低，身体位置低，体重大，肌肉发达。

绵羊毛

尽管有亚型，但必须记住，该品种是专门为获得大量优质肉类而培育的，因此每次从成年公羊身上剪毛可以获得大约 6 公斤羊毛，而从绵羊身上剪毛则更少。 动物被剃毛，一定要把所有的东西都剪到最后一根绒毛，输出应该是一张裸露的皮肤。

羊毛主要用于针织袜子和长袜，以及针织品的生产，因为脂肪腺含量高，使其非常柔软。 特塞尔羊毛厚实、致密、半薄白色，无黑色斑点，卷曲成大卷，基部压实，翘起，油脂多。 羊毛品质对应56级，纤维粗细约30微米。 在输出端，洗过的羊毛占总剪切质量的 60%。

在哪里放牧，与谁以及如何放牧

别忘了绵羊是 放牧动物，这种本能在他们身上极为发达，没有羊群，一只羊不仅会在羊圈里迷路，还会很怕寂寞。 这些特征适用于几乎所有动物，但不适用于特克塞尔品种。 这些动物没有从众感，也不需要自己同类的陪伴，独自一人感觉很好。 他们还可以自由地在地形中穿梭，即使远离农场也不会迷路。 特克塞尔羊喜欢其他动物的陪伴，而其他品种的绵羊通常不能容忍。 牛、山羊甚至马都是这个品种的好邻居。

在高山牧场上感觉很棒，因为 爱克服障碍 并且以极强的耐力而著称，因此最好在那里放牧。 绵羊即使常年在街上也感觉很棒，不需要棚子和棚子。 绵羊不易感染疾病，它们的身体具有很高的免疫力，即使在潮湿和寒冷的生活条件下也能保护它们。 与其他品种的绵羊不同，这种绵羊可以在沼泽土壤和草地上放牧，它们的身体可以很好地应对可能感染的寄生虫，尤其是蛔虫。 内容朴实无华，在生活条件上，他们从容应对霜冻。

饲养羔羊

这些动物 相当多产，通常，后代会出现双胞胎或三胞胎，很少有一只羔羊出生。 通常一百头羊群生180头幼仔，肥年多生XNUMX头，多为双胞胎。 该品种的缺点是每年只接收一个后代； 荷尔蒙补充剂或选择性杂交都不能改变这个生命周期。 多年来，产羔每年只发生一次。

新生儿重达七公斤，两个月时体重增加到 25 公斤，八个月时体重增加 50 公斤。 要知道，三个月大的羔羊是密集生长增重的，每天增重400克，然后急剧下降，期间平均每天增重250克，任何添加剂都改变不了这种模式。

由于羔羊出生时的体重足以独立生活，因此它们可以在出生后的第二天被放牧。 这种情况涵盖了该品种的所有缺点，这些缺点与稀有产羔有关。 新生儿不需要特别照顾，但最好在放羊的棚子里等待严寒过后，他们需要在出生后立即将羔羊放在那里两天。 将羔羊放在母亲身边是必要的动作，旨在加强母性本能，因为这种绵羊的母性本能发育不良。

杂交、产羔

纹素品种有一个随机周期 九月到来 并持续到一月。 在此期间，所有健康且性成熟的雌性都会受精。 秋季受孕，分娩发生在冬末或早春。 羊在七个月时进入青春期，在这个年龄它们已经可以被带到公羊生产商那里。 一些农民等到动物长到一岁，然后进行第一次交配——这样可以简化产羔期。

穿越既是人为的，也是自由的。 在与其他品种的绵羊交配过程中，将特塞尔品种最好的肉质传递给下一代。

产羔期间的普通绵羊不需要帮助，但正如我们所知，这个品种是一个例外。 该品种的羔羊 显得很辛苦，死婴常生，或母亡。 产羔困难的原因在于羔羊体重大，头部形状不规则。

为了帮助生小羊，您需要储备温水、绳子和手套，您可能需要拉小羊的腿，拉一点，用绳子系在腿上。 如果宝宝先露出头，那么就需要将羔羊的身体转到更方便产羔的位置。 在这种情况下，您根本离不开兽医，大量绵羊的运送伴随着特殊的职责。 产羔只在晚上进行。

每个打算饲养特塞尔羊的人， 记住以下内容.

• 该品种的绵羊大而耐寒，以大量优质肉而著称；
• 羊的特性和外部指标因购买地区而异；
• 特塞尔羊 可以在牛群外繁殖，因为他们是独行侠，所以他们在其他宠物旁边也感觉很舒服，而不是绵羊；
• 每年产羔一次，希望多的人可能会失望，最好选择不同品种的羊；
• 通常一只羊一次生双胞胎，三胞胎甚至更多的情况并不少见。 一只绵羊的奶水质量更高，所以它至少可以喂养两只小羊羔。 分娩并不容易，需要兽医的帮助。
• 羔羊生长迅速，体重增加，在最短的时间内达到屠宰体重。
• 羊肉味道独特，营养丰富，适合糖尿病人食用。