当今养猪业的根源
凯琳娜·法雷尔 编剧
九月一个阳光明媚的日子，我在互联网上闲逛，当我看到一本 1886 年出版的关于豚鼠的书正在拍卖时，我简直不敢相信自己的眼睛。 然后我想：“这不可能，这肯定是一个错误，事实上它指的是1986年。” 没有错误！ 这是一本由 S. Cumberland 撰写的巧妙的书，于 1886 年出版，书名是：“豚鼠——用于食物、皮毛和娱乐的宠物”。
漫长的五天后，我收到了一条祝贺通知，说我是最高出价者，不久之后，这本书就到了我手里，包装整齐，用丝带系着……
翻阅几页，我发现作者从当今养猪的角度涵盖了饲养、饲养和饲养家猪的所有细微差别！ 整本书讲述了一个至今仍存活下来的猪的奇妙故事。 如果不出版第二本书，就不可能描述这本书的所有章节，因此我在 1886 年决定只关注“养猪”。
作者写道，猪可以分为三类：
- “旧型光毛猪，格斯纳（Gesner）描述
- “硬毛英国人，或所谓的阿比西尼亚人”
- “刚毛的法国人，所谓的秘鲁人”
在光毛猪中，坎伯兰区分了当时该国存在的六种不同颜色，但所有颜色都被发现。 唯一的自拍照（一种颜色）是白色的，红眼睛的。 作者对这一现象给出的解释是，古代秘鲁人（人，不是猪！！！）一定很早就饲养了纯白猪。 笔者还认为，如果猪的饲养者更加精明、精心挑选，是有可能获得其他颜色的自我的。 当然，这需要一些时间，但坎伯兰确信可以以所有可能的颜色和色调获得自拍照：
“我认为这是一个时间和选择工作的问题，漫长而艰苦，但我们毫不怀疑，可以以三色镀金中出现的任何颜色获得自我。”
作者接着预测，自拍可能是业余爱好者中第一个多孔猪的样本，尽管这需要毅力和耐心，因为自拍很少出现”（白猪除外）。 标记也往往会出现在后代身上。 坎伯兰提到，在他五年的养猪研究中，尽管他遇到过类似的猪，但他从未遇到过真正的黑人自我。
作者还建议根据后备母猪的斑纹进行繁殖，例如，将黑色、红色、浅黄褐色（米色）和白色相结合，形成龟甲色。 另一种选择是饲养带有黑色、红色或白色面具的后备母猪。 他甚至建议用一种或另一种颜色的皮带来饲养猪。
我相信对喜马拉雅山脉的第一个描述是坎伯兰（Cumberland）做出的。 他提到了一头白色光滑毛发、红眼睛、黑色或棕色耳朵的猪：
几年后，动物园里出现了一种白毛、红眼睛、黑色或棕色耳朵的猪。 这些后备母猪后来消失了，但不幸的是，黑色和棕色的耳纹偶尔会出现在白色后备母猪中。”
当然，我可能是错的，但也许这个描述是对喜马拉雅山的描述？
事实证明，阿比西尼亚猪是英国第一个流行的品种。 作者写道，阿比西尼亚猪通常比光毛猪更大、更重。 他们有宽阔的肩膀和大脑袋。 耳朵相当高。 与光滑毛猪相比，光滑毛猪通常有很大的眼睛，表情柔和，看起来更迷人。 坎伯兰指出，阿比西尼亚人是强大的战士和恶霸，并且具有更加独立的性格。 他在这个奇妙的品种中遇到了十种不同的颜色和色调。 下面是坎伯兰自己绘制的表格，显示了允许使用的颜色：
光滑毛猪 阿比西尼亚猪 秘鲁猪
黑色 亮黑色
小鹿色 烟黑色 或
蓝色 烟 黑色
白色小鹿 淡小鹿
红棕色 白色 白色
浅灰色 浅红棕色 浅红棕色
深红棕色
深棕色或
刺豚鼠 深棕色或
刺鼠
深棕色有斑点
深灰色 深灰色
浅灰
六色 十色 五色
阿比西尼亚猪的毛发长度不应超过1.5英寸。 皮毛长度超过 1.5 英寸可能表明该镀金马是与秘鲁马杂交的。
秘鲁后备母猪被描述为体长、重量重、毛发又长又软，长约 5.5 英寸。
坎伯兰写道，他自己饲养了秘鲁猪，其毛发长度达到8英寸，但这种情况相当罕见。 据作者称，头发的长度需要进一步研究。
秘鲁猪起源于法国，在法国被称为“安哥拉猪”（Cochon d`Angora）。 坎伯兰还描述说，与身体相比，它们的头骨很小，而且它们比其他品种的猪更容易生病。
另外，笔者认为，猪非常适合家庭饲养和养殖，即“爱好动物”的地位。 与其他动物（例如马）相比，这项工作的结果可以很快获得，而马等动物必须经过很多年才能出现和巩固各种品种：
“没有什么动物比猪更适合爱好了。 新一代的出现速度为育种提供了令人兴奋的机会。”
1886 年养猪者面临的问题是，他们不知道如何处理不适合饲养的猪（坎伯兰称之为“杂草”）。 他写到了出售不合规后备母猪的困难：
迄今为止，阻碍养猪业成为一种爱好的一个困难是无法出售“杂草”，或者换句话说，无法出售不满足饲养者要求的动物。
作者的结论是，解决这个问题的方法是使用此类猪进行烹饪！ “如果我们用这些猪来烹饪各种菜肴，这个问题就可以解决，因为它们最初就是为了这个目的而被驯化的。”
接下来的一章实际上是关于烹饪猪肉的食谱，与烹饪普通猪肉非常相似。
坎伯兰非常强调生猪生产的需求确实很大，未来饲养者应该合作以实现培育新品种的目标。 他们需要不断保持联系并交流想法以互相帮助，甚至可能在每个城市组织俱乐部：
“当俱乐部组织起来时（我相信王国的每个城市都会有），甚至无法预测会出现什么惊人的结果。”
坎伯兰在本章结束时介绍了如何判断每个后备母猪品种，并描述了应考虑的主要参数：
光毛猪类
- 每种颜色的最佳自拍照
- 最好的白红眼睛
- 最好的龟甲
- 最好的白黑耳朵
积分被授予：
- 正确的短发
- 方鼻轮廓
- 又大又温柔的眼睛
- 斑点色
- 在非自我中标记清晰度
- 尺寸
阿比西尼亚猪类
- 最好的自色后备母猪
- 最好的龟甲猪
积分被授予：
- 羊毛长度不超过1.5英寸
- 色彩亮度
- 肩宽，要有力量
- 小胡子
- 羊毛上的玫瑰花结，中心没有秃斑
- 尺寸
- 重量
- 流动性
秘鲁猪类
- 最好的自色后备母猪
- 最好的白人
- 最好杂色
- 最好的白人有白色的耳朵
- 最好的白种人，耳朵和鼻子都是黑色的
- 任何颜色的垂毛最好的猪，毛最长
积分被授予：
- 尺寸
- 被毛的长度，尤其是头部的长度
- 羊毛洁净，无缠结
- 一般健康状况和行动能力
啊，如果坎伯兰有机会参加至少一场我们的现代表演就好了！ 自从很久以前以来，猪的品种发生了多么大的变化，出现了多少新品种，他难道不会感到惊讶吗？ 今天我们回过头来看我们的养猪场，他对养猪业发展的一些预言已经应验了。
书中还有几张图画，通过它们我可以判断荷兰龟或陆龟等品种发生了多少变化。 你可能猜到这本书有多脆弱，我在阅读时必须非常小心地翻阅它的书页，但尽管它破旧不堪，但它确实是一段有价值的猪历史！
资料来源：CAVIES 杂志。
© 2003 亚历山德拉·贝洛索娃翻译
凯琳娜·法雷尔 编剧
九月一个阳光明媚的日子，我在互联网上闲逛，当我看到一本 1886 年出版的关于豚鼠的书正在拍卖时，我简直不敢相信自己的眼睛。 然后我想：“这不可能，这肯定是一个错误，事实上它指的是1986年。” 没有错误！ 这是一本由 S. Cumberland 撰写的巧妙的书，于 1886 年出版，书名是：“豚鼠——用于食物、皮毛和娱乐的宠物”。
漫长的五天后，我收到了一条祝贺通知，说我是最高出价者，不久之后，这本书就到了我手里，包装整齐，用丝带系着……
翻阅几页，我发现作者从当今养猪的角度涵盖了饲养、饲养和饲养家猪的所有细微差别！ 整本书讲述了一个至今仍存活下来的猪的奇妙故事。 如果不出版第二本书，就不可能描述这本书的所有章节，因此我在 1886 年决定只关注“养猪”。
作者写道，猪可以分为三类：
- “旧型光毛猪，格斯纳（Gesner）描述
- “硬毛英国人，或所谓的阿比西尼亚人”
- “刚毛的法国人，所谓的秘鲁人”
在光毛猪中，坎伯兰区分了当时该国存在的六种不同颜色，但所有颜色都被发现。 唯一的自拍照（一种颜色）是白色的，红眼睛的。 作者对这一现象给出的解释是，古代秘鲁人（人，不是猪！！！）一定很早就饲养了纯白猪。 笔者还认为，如果猪的饲养者更加精明、精心挑选，是有可能获得其他颜色的自我的。 当然，这需要一些时间，但坎伯兰确信可以以所有可能的颜色和色调获得自拍照：
“我认为这是一个时间和选择工作的问题，漫长而艰苦，但我们毫不怀疑，可以以三色镀金中出现的任何颜色获得自我。”
作者接着预测，自拍可能是业余爱好者中第一个多孔猪的样本，尽管这需要毅力和耐心，因为自拍很少出现”（白猪除外）。 标记也往往会出现在后代身上。 坎伯兰提到，在他五年的养猪研究中，尽管他遇到过类似的猪，但他从未遇到过真正的黑人自我。
作者还建议根据后备母猪的斑纹进行繁殖，例如，将黑色、红色、浅黄褐色（米色）和白色相结合，形成龟甲色。 另一种选择是饲养带有黑色、红色或白色面具的后备母猪。 他甚至建议用一种或另一种颜色的皮带来饲养猪。
我相信对喜马拉雅山脉的第一个描述是坎伯兰（Cumberland）做出的。 他提到了一头白色光滑毛发、红眼睛、黑色或棕色耳朵的猪：
几年后，动物园里出现了一种白毛、红眼睛、黑色或棕色耳朵的猪。 这些后备母猪后来消失了，但不幸的是，黑色和棕色的耳纹偶尔会出现在白色后备母猪中。”
当然，我可能是错的，但也许这个描述是对喜马拉雅山的描述？
事实证明，阿比西尼亚猪是英国第一个流行的品种。 作者写道，阿比西尼亚猪通常比光毛猪更大、更重。 他们有宽阔的肩膀和大脑袋。 耳朵相当高。 与光滑毛猪相比，光滑毛猪通常有很大的眼睛，表情柔和，看起来更迷人。 坎伯兰指出，阿比西尼亚人是强大的战士和恶霸，并且具有更加独立的性格。 他在这个奇妙的品种中遇到了十种不同的颜色和色调。 下面是坎伯兰自己绘制的表格，显示了允许使用的颜色：
光滑毛猪 阿比西尼亚猪 秘鲁猪
黑色 亮黑色
小鹿色 烟黑色 或
蓝色 烟 黑色
白色小鹿 淡小鹿
红棕色 白色 白色
浅灰色 浅红棕色 浅红棕色
深红棕色
深棕色或
刺豚鼠 深棕色或
刺鼠
深棕色有斑点
深灰色 深灰色
浅灰
六色 十色 五色
阿比西尼亚猪的毛发长度不应超过1.5英寸。 皮毛长度超过 1.5 英寸可能表明该镀金马是与秘鲁马杂交的。
秘鲁后备母猪被描述为体长、重量重、毛发又长又软，长约 5.5 英寸。
坎伯兰写道，他自己饲养了秘鲁猪，其毛发长度达到8英寸，但这种情况相当罕见。 据作者称，头发的长度需要进一步研究。
秘鲁猪起源于法国，在法国被称为“安哥拉猪”（Cochon d`Angora）。 坎伯兰还描述说，与身体相比，它们的头骨很小，而且它们比其他品种的猪更容易生病。
另外，笔者认为，猪非常适合家庭饲养和养殖，即“爱好动物”的地位。 与其他动物（例如马）相比，这项工作的结果可以很快获得，而马等动物必须经过很多年才能出现和巩固各种品种：
“没有什么动物比猪更适合爱好了。 新一代的出现速度为育种提供了令人兴奋的机会。”
1886 年养猪者面临的问题是，他们不知道如何处理不适合饲养的猪（坎伯兰称之为“杂草”）。 他写到了出售不合规后备母猪的困难：
迄今为止，阻碍养猪业成为一种爱好的一个困难是无法出售“杂草”，或者换句话说，无法出售不满足饲养者要求的动物。
作者的结论是，解决这个问题的方法是使用此类猪进行烹饪！ “如果我们用这些猪来烹饪各种菜肴，这个问题就可以解决，因为它们最初就是为了这个目的而被驯化的。”
接下来的一章实际上是关于烹饪猪肉的食谱，与烹饪普通猪肉非常相似。
坎伯兰非常强调生猪生产的需求确实很大，未来饲养者应该合作以实现培育新品种的目标。 他们需要不断保持联系并交流想法以互相帮助，甚至可能在每个城市组织俱乐部：
“当俱乐部组织起来时（我相信王国的每个城市都会有），甚至无法预测会出现什么惊人的结果。”
坎伯兰在本章结束时介绍了如何判断每个后备母猪品种，并描述了应考虑的主要参数：
光毛猪类
- 每种颜色的最佳自拍照
- 最好的白红眼睛
- 最好的龟甲
- 最好的白黑耳朵
积分被授予：
- 正确的短发
- 方鼻轮廓
- 又大又温柔的眼睛
- 斑点色
- 在非自我中标记清晰度
- 尺寸
阿比西尼亚猪类
- 最好的自色后备母猪
- 最好的龟甲猪
积分被授予：
- 羊毛长度不超过1.5英寸
- 色彩亮度
- 肩宽，要有力量
- 小胡子
- 羊毛上的玫瑰花结，中心没有秃斑
- 尺寸
- 重量
- 流动性
秘鲁猪类
- 最好的自色后备母猪
- 最好的白人
- 最好杂色
- 最好的白人有白色的耳朵
- 最好的白种人，耳朵和鼻子都是黑色的
- 任何颜色的垂毛最好的猪，毛最长
积分被授予：
- 尺寸
- 被毛的长度，尤其是头部的长度
- 羊毛洁净，无缠结
- 一般健康状况和行动能力
啊，如果坎伯兰有机会参加至少一场我们的现代表演就好了！ 自从很久以前以来，猪的品种发生了多么大的变化，出现了多少新品种，他难道不会感到惊讶吗？ 今天我们回过头来看我们的养猪场，他对养猪业发展的一些预言已经应验了。
书中还有几张图画，通过它们我可以判断荷兰龟或陆龟等品种发生了多少变化。 你可能猜到这本书有多脆弱，我在阅读时必须非常小心地翻阅它的书页，但尽管它破旧不堪，但它确实是一段有价值的猪历史！
资料来源：CAVIES 杂志。
© 2003 亚历山德拉·贝洛索娃翻译
